【11月限定 季節のすーぷかれー】1400円+カレー大盛100円+スパイシーひき肉200円+チーズ100円+焼とまと200円+焼なす100円、ライス半分。2024.11.09(土)、11:20過ぎ。五反田の取材拒否行列店。14人待ち。オープン時4人外残り。
入口近く段ボール、なめらかママソフト(マーガリン)、片栗粉、GABANディルみじん切り、クミンパウダー、カルダモンパウダー、クローブパウダー、米だけのやさしい思いやり(日本酒)、ホールディルピクルス、C&B純カレーパウダー、キャノーラ油。店内にAmbikaガラムマサラ。

12:00過ぎ店内へ。12:30頃配膳。前ロットも今回ロットも全員ユーラシア注文。
5人分を一気。ニンニクをスライス、荒挽肉を炒めてピクルス投入後にスープ投入。途中で生卵、ドライディルを。調理時間は10分強くらい。

「ピクルス・粗挽き肉・半熟たまご入りスープカレー。ディルの風味ピクルスの酸味が生きたロシアで食べた忘れられない一品。田舎風漬物入りスープうどん風にて再現」
「スパイシー挽肉トッピングでピクルス添え」

カレースープに炒め具材。テンパリングオイルが少し浮いていて熱め。
ディルの風味が全体にふんわりしっかりと。細切れピクルスからの酸味が少し。
スパイスはバランス良く、やや控えめに。ホールクミンが少し入っている。
後半まで辛さは少ししか感じず。終盤に、固まっていたのかピリ辛強が一気に。
塩気はやや控えめ。スープだけだと今日はあっさり気味で、具材で補完されていた。

粗挽き肉たっぷり。味付けはあまり入っていないが、あっさり肉味あり。鶏か豚かMIXか。
半熟玉子は5人分調理により経過時間で火が入って流れ出さず。
半熟状寄りの固形だが、白身黄身ともに合う。ニンニク風味はたまに微かに。
焼トマトは小さめ1個分の1/4カット。合う。焼きナスは実は頼んでないｗ 縦ハーフカット1本分。旨い。
玉葱微塵にトマトも入っていたかもだが、焼トマトが強く薄れる。

ライスは半分で150g。盛付け時は湯気が立っているが、配膳時は温かいくらい。
硬め炊きでそのまま食べて旨い。咀嚼していると微かに甘みを感じる。
すぱいしー挽肉はドライタイプ。しっかり炒めで香ばしさあり。
スープより強いスパイス風味。カルダモン、シナモン、クローブ、クミンがガッツリ効いている。
辛さもしっかりあり、少し汗が出るくらい。
チーズは塩気があり、風味とともにスパイシーひき肉にベストマッチ。
刻みピクルスもいいアクセントに。

ルール通りカレーとライスを別々に。
一緒に食べるよりカレーとライスがお互いを引き立てる。
スープ側の終盤に辛さがキリッと。
唐辛子パウダーが沈んでいたのだろうか。最後にしっかり汗。

1年ぶりになってしまったが、黄昏詣では外せない。
混んでいるのと回転が遅めなのとで土曜は避けていたのを忘れていた。
黄昏のロシアンからユーラシアになって3年。未だウクライナ戦争は終わらず。
空いていそうな日時を狙って、久しぶりにオイスターゴッドも食べたくなってきた。