【限定】800円－小盛100円。2022.02.23(水/祝)、11:18訪問。2人待ち、11:35開店時10人。座って20分ほどしてPVがかかり始めた。店主と息子氏は奥で調理。若い男2人で今日は女子なし。卓上調味料なし。

ベジMAXカレー到着から5分強で配膳。
https://currydb.supleks.jp/review/1489296.html

「南インドの屋台で食べられている本格的なストリート仕立てのチキンカレー。現地のように黄色いスナックのフライヤムや赤玉葱を箸休めに齧りながらお召し上がりください。日式のルゥカレーのようなコク旨とは違うインドの素材を活かしたソリッドでシャープな味を美味しいと思える人が少しでも増えれば嬉しい限り。諸事情によりキジ肉使用」

ライス小盛り、グリーンチャトニをできれば多めでと言ったが、新人っぽいか、多分厨房に通ってない。現地だとグリーンチャトニ増量は普通に対応してくれそうな。

玉葱トマトグレィヴィで粘度少しあり。
スパイスしっかり強めでややシンプル。クミン、カルダモン、コリアンダあたりが少し立っているか。
酸味少しあり。レモンかタマリンドか、ミックススパイス由来か。
辛さ増しをしなかったのでピリ辛ちょい。少し汗。塩気は適度から少し強めくらい。

チキンは雉肉。キュッと詰まっている肉。
硬いギリ手前で弾力あり。雉特有の味はわからないが、鶏味はしっかり。
小さめ4,5片だが食べ応えあり。下味は少しあったか。カレーが良く絡んで相性バッチリ。

グリーンチャトニ。味なしか少しだけか。そっけないそのままのミントコリアンダ味。
赤玉葱は少し厚みがあって、シャキシャキで瑞々しい。しっかり水通しをして辛さがないところは日本クオリティだが、玉葱の旨さはちゃんと残っている。
カレーソースより、この辺りの食べ合せでリアル現地感を感じる。意識が少し日本からインドへ。良い。

黄色いスナック、フライヤム。箸休めにバッチリ。旨い。
小麦粉かコーンかのチップス。カリカリサクサクで風味ありだが、塩気は味付けは恐らくなし。

バスマティは風味が弱く癖のない品種を使っているとのこと。
強くはないがちゃんとバスマティの風味がある。パラッパラ。
小盛りの110gでも軽いがちゃんと量を感じた。旨い。

少し前に変わったスプーンは木製で少し平たいタイプ。
ストレスなく食べられる。舌触りもいい。金属製より間違いなく良かった。

サクッと完食。開店後は1,2人来て店内フルと、Uberが2人くらい。
12時前に短時間店内待ち1組のあとは待ちなし。
デフォもまた食べたいが、超好みだったラムウプがラムキーマになってしまっているのがちょっとネック。デビルも好きなのでまた食べると思うが、ラムウプの復活を願うところ。